[슈퍼푸드] 신이 주신 선물 1편 '귀리'

🌟 슈퍼푸드 너 왜 좋은데??

슈퍼푸드는 열량과 지방함량이 낮고 , 비타민, 무기질, 항산화 영양소, 섬유소를 포함한 생리활성물질인 "파이토케미컬" 을 함유하고 있는 식품을 말하는데요.

심혈관질환, 고혈압, 당뇨 등의 만성질환과 암 예방, 면역력을 강화에 도움을 주는 탁월한 식품이랍니다.

오늘은 신이 주신 선물 10가지 선물 "슈퍼푸드" 중 "귀리"에 관해 알려드리려 합니다.

💚 귀리 어디에 좋은데요?!

• (1) 장 건강 개선 귀리는 식이섬유 가 많아서 활발한 장운동을 촉진시켜 변비완화에 좋아요.
• (2) 콜레스테롤 저하 칼로리가 적어서 콜레스테롤을 낮추는데 굉장히 좋은 식품이랍니다.
• (3) 숙면 도움 불안과 긴장을 완화시켜주는 성분이 있어서, 숙면 하는데 도움을 줍니다.

🍽️ 맛있게 귀리를 먹고 싶어요!!

오트밀 은 귀리를 볶은 뒤, 납작하게 눌러 으깨서 만든 귀리의 가공식품인데요.

오트밀가루를 우유나 요거트에 넣어 함께 먹거나, 쿠키나 빵으로 만들어 먹어도 좋고, 신선한 야채들과 함께 귀리샐러드를 만들어 먹으면 맛있어요.

👨‍🍳 귀리 요리법이 궁금해요

"귀리샐러드"를 만드는 법을 알려 드릴께요!

• (1) 귀리 준비 귀리에 물을 넣어 익힌 뒤 식혀서 준비합니다.
• (2) 재료 손질 사과, 오이, 양상추, 파프리카 등 원하는 샐러드 재료를 먹기좋게 잘라줍니다.*참고로 귀리는 사과와 궁합이 아주 좋습니다.
• (3) 드레싱 만들기 올리브유와 발사믹식초는 2:1로 준비하고, 레몬즙, 소금, 후추 적당을 넣어 발사믹드레싱을 만들어 준비합니다.
• (4) 완성 준비된 샐러드위에 귀리를 뿌리고, 드레싱을 뿌리면 완성입니다.

🌾 귀리를 대체할 수 있는 식품은 없을까요??

귀리의 대체식품으로는 "보리", "수수", "현미" 가 있는데요.

보리 에는 수용성 식이섬유의 일종 베타글루칸 이 풍부하고, 장운동 에 도움이 됩니다.

수수 는 콜레스테롤을 낮춰주고, 혈당 조절 에 도움이 되고, 항산화 성분인 폴리페놀 이 풍부하여, 다양한 질병의 위험도를 낮춰줍니다.

현미 에는 동맥경화와 노화방지에 도움을 주는 리놀레산과 토코페롤 등이 풍부합니다. 영양이 풍부한 현미밥을 매일 먹으면 체질 개선에도 효과 를 나타냅니다.