[슈퍼푸드] 신이 주신 선물 4편 '마늘'

🌟 슈퍼푸드 너 왜 좋은데??

슈퍼푸드는 열량과 지방함량이 낮고 , 비타민, 무기질, 항산화 영양소, 섬유소를 포함한 생리활성물질인 "파이토케미컬" 을 함유하고 있는 식품을 말하는데요.

심혈관질환, 고혈압, 당뇨 등의 만성질환과 암 예방, 면역력을 강화 에 도움을 주는 탁월한 식품이랍니다.

오늘은 신이 주신 10가지 선물 "슈퍼푸드" 중 "마늘" 에 관해 알려드리려 합니다.

🧄 마늘 어디에 좋아요??

마늘은 심장병, 당뇨병, 암, 관절염 같은 만성질환 예방 에 효과가 있습니다.

마늘의 매운맛을 내는 알리신이라는 성분은 염증의 활동을 억제하는데 도움이 되서, 체내에서 살균, 항균 작용을 하여 염증 증상 완화 에 도움을 줍니다.

또한 신경계를 안정시키며, 노화 방지에 좋은 니아신 도 다량 들어있습니다.

마늘에는 미네랄이 골고루 들어있어서 컨디션을 회복시켜 에너지를 되찾는데 많은 도움이 됩니다.

🍽️ 맛있게 마늘을 먹고 싶어요!!

마늘은 맛과 향이 강해 생으로 먹는것보다는 익혀먹거나, 장아찌, 절임으로 먹는것을 추천 드려요. 통마늘을 올리브유에 발라 구워서 마늘구이로 먹어도 좋고, 구운마늘과 연근을 이용한 구운마늘연근조림도 추천합니다.

👨‍🍳 마늘 요리법이 궁금해요!!

• 1단계 통마늘은 기름을 두른 후라이팬에 구워서 준비해주세요.
• 2단계 연근에 전분을 묻혀 기름에 지져주세요.
• 3단계 간장과 설탕, 물엿, 참기름을 넣고 구운마늘과 구운연근을 넣고 조려주세요.

🔄 마늘을 대체할 수 있는 식품은 없을까요??

마늘의 대체식품으로는 "생강", "대파", "양파" 가 있습니다.

생강

생강 은 마늘처럼 강력한 살균 및 항염작용 을 하고, 나쁜균을 없애고 염증을 완화 시키며 혈액순환을 돕고 항암효과 에도 뛰어납니다. 생강은 면역력을 높여주는데 아주 탁월합니다.

대파

대파 는 신경의 진정작용 에도 뛰어나서, 정신적인 피로감이 쌓이거나 흥분이 가라앉지 않는 경우, 파를 넣고 끓인 물의 증기를 쐬면 효과적입니다.

대파에는 생각보다 비타민C가 많이 들어있는데 , 사과보다 2배나 많이 들어있다고 합니다.

양파

양파 에는 마늘의 알리신과 같은 기능을 지닌 유화알릴 이라는 성분이 풍부하게 들어있습니다. 양파 특유의 매운맛과 자극적인 냄새를 만들어 냅니다.

유화알릴은 체내에 흡수되면, 살균, 항균 작용 을 합니다. 피부 면역력을 높여 무좀균의 침투와 증식을 억제 합니다.

양파에 있는 성분이 인슐린과 유사한 작용을 해서, 당뇨병 예방과 개선에도 탁월한 효능 이 있습니다.